BOLO DE UMA CENOURA

Ingredientes

• 1 cenoura grande
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer

     Bata bem os 4 primeiros ingredientes no liqüidificador. Coloque a farinha de trigo em uma bacia e em seguida vire o conteúdo batido por cima. Misture bem. Acrescente o fermento e misture suavemente até ele se dissolver completamente.

     Despeje a massa em uma forma grande com furo no meio, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio até que ao espetar um palito este saia limpo.

Comentários

     É um bolo rápido e saboroso! Ótimo para a hora do lanche ou café da manhã!
     
 PS: A minha cobertura não deu muito certo e por isso não irei postar. Quando eu acertar o ponto voltarei aqui e colocarei para vocês, ok?