BOLO DE CAFÉ COM NOZES

Ingredientes

Massa

• 150 gramas de manteiga temperatura ambiente
  
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de café passado bem forte
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de nozes picadinhas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  

Cobertura

• 3/4 de lata de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa cheias de capuccino
• 1 colher de sopa rasa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa rasa de manteiga

Modo de Fazer

Massa

Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente bata a manteiga com o açúcar e aos poucos acrescente as gemas, o café e a farinha de trigo. Quando a massa estiver homogênea desligue a batedeira e com um garfo vá acrescentando as claras em neve e misturando suavemente. Agora misture as nozes e por fim o fermento.
Em uma forma grande untada e enfarinhada despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a uma temperatura entre 180 e 200 graus por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture bem. Leve ao fogo baixo até adquirir uma consistência bem cremosa, nem muito liquida nem muito dura. Nunca pare de mexer para não empelotar. Coloque ainda quente por cima do bolo e decore com algumas nozes.

Dicas

Eu não utilizei todo o leite condensado porque o pó de capuccino que usei já tinha muito açúcar e eu não gosto de cobertura muito doce. Também por esse motivo coloquei meia caixinha de creme de leite. Mas se você gosta de cobertura bem doce pode usar a lata inteira e excluir o creme de leite. Faça como preferir!
Ah! Não corte as nozes muito pequenas pois o gostoso é sentir o crocante delas ao mastigar o bolo.


Hummm. Amei essa receita!! Ficou maravilhosa...Hummm

BOLO DE CHOCOLATE COM FARINHA LÁCTEA

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha láctea
• 1/2 xícara de achocolatado em pó
• 1 colher de sobremesa de chocolate em pó
• 60 ml de óleo
• 112 ml de água morna (não é muito quente)
• 2 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 2 1/2 colheres de café de fermento em pó
• manteiga sem sal para untar a forma (opcional)

Cobertura

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 3 ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa rasa de manteiga

Modo de Fazer

Massa

Em uma tigela misture com uma colher todos os ingredientes secos (exceto o fermento). Depois acrescente o óleo e misture novamente. Aos poucos adicione a água e misture. Coloque os ovos e continue misturando. Agora salpique o sal e misture mais um pouco. Por fim acrescente o fermento e misture suavemente até perceber que a massa cresceu e não restou bolinhas do fermento.
Transfira, então, a massa para uma forma pequena BEM untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 30 minutos.

Cobertura

Em uma panela coloque o leite condensado com o chocolate em pó e misture até ficar uma mistura homogênea. Acrescente, então, o creme de leite e a manteiga. Misture tudo e leve ao fogo baixo até ficar cremoso e aparecer o fundo da panela, desgrudando facilmente. Passe no bolo e decore como desejar!

Dicas

Essa receita era o dobro. Fiz pela metade pois somos só dois aqui em casa para comer, portanto se quiser um bolo maior é só multiplicar tudo por dois!
A água da massa não pode estar muito quente para não cozinhar os ovos.
O forno deve estar bem quente ao colocar o bolo para assar.

A delícia está pronta!

BOLO DE BANANA

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 3/4 de xícara de leite
  
• 2 ovos
• 100 gramas de manteiga ou margarina
• uma pitada de sal
  

Recheio

• 8 -10 bananas nanicas maduras
• 3/4 de xícara de açúcar
  
• canela a gosto

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela (exceto o fermento) e adicione os ovos, a manteiga e o leite misturando com uma colher. Quando a massa estiver homogênea acrescente o fermento e misture suavemente esmagando as bolinhas.
Unte uma forma retangular com manteiga e farinha e despeje a massa. Em uma tábua corte as banana em rodelas e vá colocando lado a lado no tabuleiro até que ele esteja todo preenchido.
Em um recipiente pequeno misture o açúcar com a canela e polvilhe por cima de todo o bolo.
Leve para assar em forno pré-aquecido entre 180 e 200 graus por aproximadamente 40 minutos.

Dica

Essa receita também pode ser feita com maçãs, mas a durabilidade será menor pois elas estragam mais rápido.

Sinta o aroma e aprecie! hummmmm

SOPA DE FEIJÃO

Ingredientes

• 3 xícaras de feijão cozido e temperado
  
• 1 batata média cortada em cubinhos
• 1 cenoura média ralada
• 3 xícaras de água
• 2 tomates picados (com pele e semente)
• sal e pimenta do reino a gosto
• pão francês para acompanhar

Modo de Fazer

Bata o feijão, a água e o tomate no liqüidificador e em seguida despeje em uma panela. Acrescente as batatas em cubinhos, a cenoura ralada e cozinhe em fogo baixo. Tempere com o sal, a pimenta do reino e coloque mais água se achar necessário. Quando as batatas estiverem macias é sinal que a sopa está pronta!

Agora é só servir e saborear!

BOLO DE IOGURTE

Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural
  
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer

Primeiro bata os ingredientes líquidos no liqüidificador por 4 minutos e depois, aos poucos, acrescente o açúcar e a farinha de trigo deixando bater por mais 3 minutos. Agora coloque o fermento e dê uma rápida batida. Não mais de 30 segundos, senão ele perderá o efeito e o bolo não irá crescer. Se ainda sobrar algumas bolinhas do fermento esmague-as com uma colher.
Unte uma forma grande, coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a uma temperatura entre 180 e 200 graus.

O bolo ficará pronto em aproximadamente 40 minutos.

Dicas

O bolo é simples, portanto se você quiser dar uma incrementada, despeje metade da massa branquinha na forma e na outra metade acrescente 2 colheres de sopa bem cheias de achocolatado e misture com uma colher. Depois despeje essa parte por cima da anterior e suavemente vá fazendo pequenos giros (como uma batedeira) com a colher para dar um efeito mesclado depois de assado. Não é para misturar tudo, viu?

Espero que goste!

PUDIM COM PÃO

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 2 pães franceses
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar para a calda

Modo de Fazer:

• Calda

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até ele ficar dourado. Quando achar que está na cor ideal de caramelo acrescente uma xícara e meia de água e mexa suavemente até ficar uma mistura homogênea. Só deligue o fogo quando perceber que a calda está no ponto ideal para pudim (nem muito mole, nem muito duro). Agora, com cuidado, despeje-a na forma pequena de pudim caramelizando-a em todos os cantos. Reserve.

• Pudim

Bata no liqüidificador o leite condensado, os ovos e o leite na velocidade máxima por 3 minutos. Então, acrescente os 2 pães em pedaços e bata por mais 5 minutos.
Coloque a mistura aos poucos na forma caramelizada.

• Forno

Com o forno pré-aquecido a 180/200 graus, coloque a forma, com a mistura do pudim, dentro de outra com água e vinagre (ou limão) para assar em banho-maria.
Depende do forno. Pode demorar de 40 minutos a 1 hora. Está pronto quando se espeta um palito no pudim e ele sai limpo.

• Finalizando

Depois de frio coloque na geladeira por 2 horas e só então desenforme!

Pronto! Agora é só se deliciarrrr!


Obs: O limão ou o vinagre na água é para evitar que a forma com a água fique manchada, ok?